少しショッキングな題名。
フランス料理でウサギの血は結構ポピュラーらしいです。
そういえばグレイビーソースなんかも血を使いますね。
ウサギ料理にウサギのソース？親子丼？自分丼？
で、これはその肉を絞り血とエキスを絞るためのもの。となります。
チーズをプレスするものです。と言うところもあるようですが、
圧縮するものであれば何にでも使ったんでしょうね。
以前にも同型のものを紹介しましたがその時は、ワインプレスと言う方を
私自身しています。
実際葡萄を絞ることにもつかったようです。
昔のミキサーみたいなもんでしょうか？
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↑ フランス料理が大好き！と言う人も
↑ ジビエが大好き！と言う人も
